Mohn – Eine süße Versuchung

Mohn hat in der Südtiroler Küche einen besonderen Stellenwert. Auch auf großer Höhe gedeiht der Mohn, so dass viele Bergbauern ein eigenes kleines Mohnfeld bestellten.

Der gewonnene Mohn bildete die Grundlage für viele Süßspeisen, wie kleine gefüllte Krapfen oder Mohnstrudel. Der Mohn wurde gestampft und mit Honig gesüßt – so bereicherte er den Speiseplan am Hof.
Ein seltenes Fest für den Gaumen!

Heute gönnt man sich diesen Luxus häufiger und einige Bergbauern im Ultental und am Deutschnonsberg haben wieder Mohnfelder angelegt um den Rohstoff für die köstlichen, traditionellen Süßspeisen selbst zu produzieren.