LaugenRind – La miglior carne di vitello della Val d‘Ultimo

I „LaugenRind“ sono capi di bestiame da latte allevati in un modo molto particolare, con una predilezione per la razza Grigio Alpina. Per questa carne, si applicano criteri di qualità particolarmente severe. Il nome del progetto deriva dal Monte Luco (Laugen) che svetta a 2.434 metri ed è considerato un vero emblema di questo territorio.
I veri „LaugenRind“ devono essere nati ai piedi del Monte Luco, in Alta Val di Non, in Val d’Ultimo oppure in Val Venosta e pascolano tutta l’estate sugli alpeggi.

Il marchio LaugenRind fa parte di un progetto locale che garantisce l’ottima qualità della carne di vitello. I capi di bestiame nascono e sono allevati in masi della Val d’Ultimo, Alta Val di Non e Val Venosta nel rispetto dell’agricoltura sostenibile, della riduzione delle distanze e della produzione etica.
Inoltre si ha l’obiettivo di preservare l’alimentazione sana e la cultura dei sapori genuini.

Le rivendite al dettaglio e i ristoranti più rinomati che offrono prodotti LaugenRind sono sempre più numerosi.