Semi di papavero – Che dolcezza!

I semi di papavero sono coltivati in Val d‘Ultimo e in Alta Val di Non e sono un ingrediente molto importante nella cucina dell’Alto Adige.

Naturalmente, l’altitudine è un vantaggio enorme e permette di ottenere semi di papavero molto pregiati. Un tempo, i semi di papavero erano usati per arricchire i dolci tipici e per fare il ripieno di krapfen e strudel. I semi erano addolciti con del miele ed erano considerati una vera bontà da gustare nelle occasioni speciali.

Oggi ci si concede più spesso questo lusso e i contadini della Val d’Ultimo e dell’Alta Val di Non hanno ripreso a coltivare i papaveri per produrre loro stessi i semi di papavero.